쿠바1 칵테일 이야기-6. 쿠바의 맛 다이키리 [Daiquiri] 1. 개 요 다이키리는 럼 베이스의 칵테일로 그 이름 때문에 일본의 칵테일이라는 오해를 사기도 하지만, 사실은 모히또와 함께 헤밍웨이가 사랑한 두 가지 칵테일 중 하나로 쿠바의 칵테일 입니다. IBA 레시피에 식전주로 등록이 되어 있을 만큼, 상큼하면서도 달짝지근한 맛으로 널리 사랑을 받은 칵테일이며 프로즌 다이키리 등 다양한 바리에이션이 있는 것으로 유명합니다. 2. 레시피 IBA 공식 레시피 - 화이트 쿠바 럼 60 ml ( 2 oz ) - 라임 주스 20 ml ( 2/3 oz ) - 고운 설탕 2 tsp 위의 재료들을 모두 얼음과 함께 8~10 초 가량 쉐이킹 한 다음 얼음을 걸러내고 차갑게 식힌 마티니 글라스에 담아낸다. 이후 라임을 가니쉬 한다. 조주기능사 레시피 - 라이트럼 52.5 ml ( .. 2023. 5. 17. 이전 1 다음
